Организация питания в образовательных организациях

Здоровье детей невозможно обеспечить  без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивостью к действию инфекций и других неблагоприятных факторов окружающей среды.

Основным принципом питания дошкольников должно служить максимальное разнообразие их пищевых рационов.

Режим питания в зависимости от длительности пребывания детей в дошкольной организации
Примечание: при 12-часовом пребывании возможна организация как отдельного полдника, так и «уплотненного» полдника с включением блюд ужина и с распределением калорийности суточного рациона 30%.
Основание: Постановление главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 г. N 32 «ОБ УТВЕРЖДЕНИИ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИХ ПРАВИЛ И НОРМ САНПИН 2.3/2.4.3590-20 «САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ».

Питание детей в детском саду организуется в соответствии с 10-дневным меню, разработанным с учётом физиологических потребностей детей в калорийности и пищевых веществах и утверждённым Роспотребнадзором.

В ДОУ имеется картотека блюд с разработанными технологическими картами, позволяющими выдерживать все требования к приготовлению разнообразных  детских блюд.

Учетная документация пищеблока ведется по унифицированной форме (журнал бракеража готовой продукции, журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья). Качество и безопасность готовой продукции и сырья при поступлении в ДОУ контролируется, на поставляемые продукты питания имеется сопроводительные документы.

Стоимость питания на 1-го ребёнка: дошкольные группы-164,55 руб, ясельные группы – 140,34 рубля.

Для правильной обработки продуктов и сохранения в них необходимых ребенку питательных веществ в дошкольном учреждении созданы все необходимые условия: пищеблок учреждения соответствует всем санитарным и гигиеническим требованиям, Пищеблок полностью укомплектован кадрами. Здесь работают высококвалифицированные специалисты.

Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательные организации:

  1. СППК «Молоко Дона»
  2. ООО «Цимлянский мясопродукт»
  3. ИП Михайлов Герман Викторович
  4. ООО «Спутник»

 Ответственный по организации питания:

Тен Вита Федоровна, и.о. заведующего МБДОУ ДС «Калинка» г.Волгодонска.
Телефон:24-42-35 (рабочий)

Дополнительная информация

В учреждении организовано сбалансированное питание в соответствии с примерным 10-дневным меню.

Питание детей осуществляется в соответствии с действующими Санитарно-эпидемиологическими правилами и
нормативами СанПиН.

Создание отдельного меню для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья не осуществляется.

Диетического меню в МБДОУ ДС «Калинка» г.Волгодонска – нет.

При организации здорового питания в МБДОУ ДС «Калинка» г.Волгодонска:

— учитываются индивидуальные особенности детей (в том числе непереносимость ими отдельных продуктов и блюд);
— соблюдается оптимальный режим питания;
— проводится работа по формированию у детей навыков культуры питания;
— строго соблюдается принципы разработанного меню;
— проводится разъяснительная работа, как с сотрудниками учреждения, так и с родителями по введению новых блюд;
— в информационных стендах регулярно отражаются вопросы здорового питания.

Оптимизация производственного контроля:
В учреждении соблюдаются все санитарные требования к состоянию:
— помещений пищеблока;
— к поставляемым продуктам питания;
— к транспортировке, хранению продуктов;
— к приготовлению и раздаче блюд;
— к личной гигиене работников пищеблока;
— к организации приема пищи детьми в группах.

Основными принципами организации рационального питания детей является: обеспечение детского организма необходимыми продуктами для его нормального роста. Питание детей осуществляется в групповых помещениях.

Документы:

Форма обратной связи для родителей обучающихся и ответы на вопросы родителей по питанию

Решаем вместе
Не можете записать ребёнка в сад? Хотите рассказать о воспитателях? Знаете, как улучшить питание и занятия?